La nostra cucina
La tradizione siciliana riscoperta dal nostro chef. Piatti tipici e nuove ricette preparati con passione e competenza, all’insegna del famoso vino siciliano.
Il nostro ristorante, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, è specializzato nella cucina tipica e nella preparazione di piatti senza glutine (cucina celiaca). I piatti proposti sono quelli della tradizione locale, rivisitati con l’obiettivo di rendere gli antichi sapori accessibili ai palati di tutti i tipi.
Gli antipasti: Insalata di Mare (Sead food salad); Affumicati di pesce (Smoked fhis); Antipasto misto di pesce (Seafood hors d’oeuvre); Cocktail di Gamberi (Shrimp cocktail); Zuppa di cozze (Mussels chowder); Cozze alla Marinara (Mussel marinara style); Tapas (Mixed hors d’oeuvre); Crudo e Melone; (Raw ham & melon).
I Primi: Risotto agli Scampi e Porcini (Risotto with mushrooms porcini and scampi); Gnocchi al Pistacchio (Potatos dumplings and pistacchio nut); Bigoli con pachino spada e finocchietto (Fresh pasta, swordfish, tomato, wild fennel); Couscous di pesce alla Trapanese (Semolina durum-wheat, fish chowder); Busiate all’Aragosta (Fresh pasta with juice to the lobster); Fiocchi spek e fondina con sugo di stracotto ed erbette fini (Full tassels of fresh pasta of cheese and smoked ham in sauce to the meat); Spaghetti ai Ricci di mare (Spaghetti whit sea urchins); Tortelli ai crostacei con gamberetti verdurine e uova di salmone (Tortelli shellfish sauce, shimps, vegetablesin season, eggs of fish); Tagliatelle cozze,vongole e pachino (Tagliatelle mussels,clams whit pachino); Ricciole gratinate agli spinaci con salsa delicata e mandorle (Fresh pasta au graten, cheese, spinaci whit delicate sauce).
I secondi: Pesce fresco (Fish fresh); Fritto misto di pesce (Mixed fried fihs); Involtini di pesce Spada e girelle di sogliola (Swordfish rolls & stufed sole spiral); Spiedini di pesce (Fish kebabs); Entrecote alla griglia (Entrecote steak); Bistecca alla Fiorentina (Grilled sirloin steak); Grigliata mista di carne (Mixed meat grill); Filetto di Manzo ai funghi e mandorle (Fillet with mushrooms & almond).
I dolci: Dolci al carrello (Dessert trolley); Coppa gelato (Ice-cream sundae); Crema Catalana (Broiled custard); Sorbetto al limone (Lemon-flavoured water ice); Semifreddo alle mandorle (Almond parfait); Scrigno al cioccolato fondente (Chocolate soufflè).
